Certifee
Carga Horária: 8 horas
Conteúdo programático:
Fatores que influenciam o crescimento dos microrganismos;
Microrganismos patogênicos, deteriorantes e úteis de interesse para alimentos e bebidas;
Padrões microbiológicos;
Indicadores de higiene; preparo de meios de cultura;
Preparo de amostras;
Métodos tradicionais;
Esterilidade comercial;
Boas práticas para laboratório (BPL);
Interpretação dos novos Padrões Microbiológicos de Alimentos;
O que mudou na nova legislação brasileira de microbiologia de alimentos;
Análises microbiológicas de alimentos;
Interpretação da norma;
Interpretação da lista de padrões microbiológicos de alimentos.