Certifee
Conteúdo programático:
Conceitos food defense, food fraud e gestão de crises e incidentes (base normas GFSI);
O papel da ESA (Equipe de Segurança de Alimentos);
Formação de equipes;
Mapeamento de riscos;
Desenvolvimento e implantação dos planos;
Avaliação de ameaças e vulnerabilidades;
Motivações ideológicas e outras formas de ataques maliciosos a indústrias de alimentos e à sua cadeia de suprimentos;
Últimas tendências relacionadas a food defense e food fraud, exercícios práticos e cases de sucesso.
Carga Horária:
8 horas