Certifee
Conteúdo programático:
A hierarquia dos sistemas de gestão de segurança dos alimentos;
Documentos obrigatórios para o Programa de BPF;
Documentos obrigatórios para o Sistema APPCC;
Noções de documentos obrigatórios para normas GFSI (SQF, BRC, IFS e FSSC 22000);
Para industria de alimentos (food, feed e pet foods);
PDCA nos documentos do SGSA;
Como elaborar um POP para controlar documentos e registros;
Responsabilidades;
Estrutura de manuais;
Estrutura de Procedimento Operacional Padronizado;
Estrutura de Instrução de Trabalho;
Estrutura de formulários;
Arquivamento e tempo de retenção;
Documentação para controles de rastreabilidade;
Como controlar documentos e registros e exercícios práticos.
Carga Horária:
16 horas