Treinamento de Boas Práticas de Manipulação para Supermercados, Padarias, Confeitarias, Açougues e Restaurantes

Conteúdo programático:

Principais conceitos de segurança dos alimentos;

Perigos em Alimentos;

DTAs;

Casos de contaminações;

Boas práticas: instalações, higienização, higiene pessoal, controle de pragas, qualidade da água, resíduos;

Boas práticas do recebimento à distribuição;

Rotulagem;

Rastreabilidade;

Legislação para supermercados e serviços de alimentação.