Auditor Interno das normas FSSC 22000 para indústria de alimentos, aditivos e embalagens

Conteúdo programático:

Segurança dos alimentos no contexto mundial;

Esquema de Certificação FSSC 22000 v 6;

Atualização referente à nova versão;

Escopo da norma;

Interpretação e Aplicação dos Requisitos da ISO22000:2018;

Interpretação e aplicação dos requisitos das especificações técnicas do PPR para alimentos, embalagens e aditivos;

Principais requisitos específicos para fabricantes de aditivos alimentares e materiais de embalagem;

Riscos e controles de segurança de alimentos aplicáveis aos processos de fabricação de aditivos e embalagens;

Boas práticas e requisitos de rastreabilidade para aditivos e embalagens na cadeia de suprimentos.

Interpretação e aplicação dos requisitos adicionais da FSSC 22000 v 6;

Conceitos de Auditoria Interna;

Tipos e Fundamentos da auditoria;

Comunicação;

Técnicas de Contra Auditoria;

Perfil do Auditor;

Planejamento e realização de auditorias conforme a ISO 19011 (Auditorias).