A Importância da Microbiologia nas Embalagens e na Segurança de Alimentos
A microbiologia é uma ciência que estuda organismos invisíveis a olho nu, como bactérias, fungos, protozoários e vírus. Embora, na indústria de alimentos, as bactérias sejam o grupo mais estudado devido à sua relevância médica e facilidade de cultivo, é essencial reconhecer que todos esses micro-organismos podem impactar a segurança dos alimentos e das embalagens […]